A Nutrição é a ciência que investiga as relações entre o alimento ingerido pelo homem e as doenças. É o processo de fornecimento aos organismos animais e vegetais dos nutrientes buscando o bem-estar e a preservação da saúde humana.

O nutricionista é um profissional da área da saúde que atua na segurança alimentar e à atenção dietética. Avalia as necessidades nutricionais de indivíduos ou grupos para a promoção, manutenção e recuperação da saúde. É responsável pelo planejamento das refeições, elaboração de cardápios e controle de programas para uma alimentação e nutrição. No ambiente hospitalar, a nutrição clínica refere-se ao gerenciamento do balanço energético dos pacientes, garantindo que eles recebam quantidades suficientes de fluidos e nutrientes como proteínas, lipídios, glicose, vitaminas e minerais.

Uma boa nutrição significa prevenção de doenças crônicas, vida saudável e qualidade de vida.

Dra. Juliana Totte

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